Accueil > Recettes > Galette alsacienneEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 40 minPréparation20 minRepos-Cuisson20 minÉtape 1Verser dans un saladier la farine, la levure et la cassonade. Mélanger. Étape 2Faire fondre le beurre à feu doux. Le rajouter à la farine et à la cassonade. Mélanger avec les mains. Puis frotter la pâte entre les mains pour l'affiner. Étape 3Préchauffer le four à 180°C. Étape 4Peler les pommes et les râper avec les gros trous de la râpe. Étape 5Dans un moule à quiche émietter la moitié de la pâte en répartissant bien. Mettre les pommes râpées sur la pâte. Verser le sachet de sucre vanillé sur les pommes puis répartir l'autre moitié de la pâte sur les pommes. Étape 6Mettre au four 20-30 mn jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Étape 7Laisser refroidir et bon de l'auteur C'est encore meilleur lorsque la galette est restée un peu au frigo. C'est aussi délicieux si on mélange les pommes avec des poires ou des fruits rouges. »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Galette Alsacienne

Replierla pâte en trois comme un porte-feuille, C’est le « premier tour ». Mettre au frais 2H. Tourner a 90° le pâton abaisser le en rectangle comme la dernière fois et replier en trois, « 2eme tour », laisser de nouveau reposer la pâte 1h au frais. Recommencer jusqu’a avoir fait 6 tours. Frangipane. 100g de beurre à température

40 min Facile La galette franc-comtoise au Thermomix, également appelée galette comtoise ou galette bisontine, est une variante de la galette des rois à la frangipane. Ici, pas d’amande ni de pâte feuilletée, mais une délicieuse base de pâte à choux alliant beurre et sucre aromatisée à la fleur d’oranger. À déguster pour fêter les rois, ou bien toute l’année pour célébrer d’heureux moments en famille ou entre amis. 250 g de lait 80 g de beurre 60 g de sucre en poudre 140 g de farine 4 œufs 2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 pincée de sel Pour la dorure 1 jaune d’œuf 1 c. à soupe de lait 1 Préchauffez votre four 180°C. 2 Mettez le lait et le beurre dans le bol du Thermomix. Portez à ébullition pendant 5 min, 100°C, vitesse 1. Ajoutez le sel au bout de 4 min de cuisson. À la sonnerie, versez le sucre, mélangez et faites fondre 1 min, 100°C, vitesse 1. 3 Tamisez puis ajoutez la farine et mélangez 1 min 30, vitesse 3. Raclez les parois du bol avec la spatule. Laissez un peu refroidir la pâte en ôtant le couvercle, jusqu'à ce que le robot affiche une température d’environ 50°C. 4 Mixez sans le gobelet doseur pendant 1 min 30, vitesse 5. Dès le début du mixage, ajoutez un œuf par l’orifice du couvercle. Intégrez les 3 œufs restants, toutes les 15 sec environ, pour laisser le temps à chaque œuf de s’incorporer dans la pâte à choux. 5 Ajoutez les cuillères à soupe de fleur d’oranger. Mélangez 10 sec, vitesse 3. 6 Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou dans un moule à tarte chemisé. Donnez-lui une belle forme ronde. Dorez ensuite le dessus de la pâte en la badigeonnant du jaune d’œuf préalablement mélangé au lait. Faites des croisillons en forme de damier avec les dents d’une fourchette. 7 Enfournez pour 30 min. Astuces Vous n’aimez pas la fleur d’oranger ? Remplacez-la par une subtile eau de rose ou, plus classique, par du rhum. Si vous servez cette galette à l’occasion de l’Épiphanie, n’oubliez pas de dissimuler une fève dans la pâte avant d’appliquer la dorure ! Recettes similaires Haut de page Préchaufferle four à 210°. Sortir la galette du frigo. Etaler à nouveau du jaune d'oeuf sur le dessus et faire des décorations à l'aide d'un couteau. Faire un petit trou au milieu afin que la vapeur d'eau puisse s'échapper. Mettre au four pour 10 mn puis baisser le thermostat à 180° et laisser cuire encore 30 mn. Cinq minutes avant la 4Ingrédients230 g d'eau 35 g de beurre 1 pincéede sel 15 g de sucre 160 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 oeufs 100 g de creme fraiche 1 feve 15 g de beurre et 3 cs de sucre 1 cs de rhum 8 La recette est créée pour TM 31 5La préparation de la recettePRECHAUFFEZ LE FOUR 200°mettre dans le "Couvercle verrouillé" l'eau le beurre le sel le sucre cuire 5MN/100°/VIT1a la sonnerie ajouter la farine la levure mixer 1MN30/ VIT3puis ouvrir le "Couvercle verrouillé" et laisser redescendre la temperature a 60° puis refermer le "Couvercle verrouillé" et mettre les oeufs un à un en mixant 15SEC entre chaque oeuf puis verser la crème et le rhum et mixer a nouveau 30SEC / VIT 5versez le tout dans un plat assez bas et large beurré et fariné étaler la pate METTRE LA FEVE parsemer de beurre en cube et de sucre cuire four ventilé 200°/ 30MNSPECIALITE DE BESANCON 10Accessoires dont vous avez besoin "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité." 12janv. 2018 - Galette des rois : pâte feuilletée inversée, crème frangipane à la vanille de la Réunion. 12 janv. 2018 - Galette des rois : pâte feuilletée inversée, crème frangipane à la vanille de la Réunion. Pinterest. Aujourd'hui. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches Haut et Bas pour vous déplacer et la touche Entrée Horaires d'ouvertureLundi - Vendredi0900 - 2000 Samedi - Dimanche0900 - 2000 Enpoursuivant votre navigation sur ce site, vous devez accepter l’utilisation et l'écriture de Cookies sur votre appareil connecté. Ces Cookies (petits fichiers texte) permettent de suivre votre navigation, actualiser votre panier, vous reconnaître lors de votre prochaine visite et sécuriser votre connexion. Pour faire une bonne galette maison il faut absolument faire sa pâte feuilletée… Hé oui l’excellence demande un peu d’effort mais ce n’est pas insurmontable! Donc pour commencer cette recette, je vous renvoie en premier sur mon article précédent La pâte feuilletée tous les secrets de sa réussite . Puis revenez me voir pour la suite de la recette… Vous désirez réaliser une galette originale et délicieuse? Optez pour l’étoile des rois mages, ma galette des rois aux fruits d’Orient. La recette en cliquant ici. Si vous aimez le chocolat optez pour Ma gourmande galette des rois au chocolat et noisettes croquantes . La recette en cliquant ici. Galette des rois Ingrédients pour une grosse galette 500 g de pâte feuilletée à faire soi même ou à demander à votre pâtissier Pour la crème pâtissière 2,5 dl de lait entier 3 jaunes d’œuf 60 g de sucre semoule 20 g de maïzena 25 g de beurre une gousse de vanille Pour la frangipane 100 g de crème pâtissière 8 g de maïzena 1 oeuf entier dl de rhum brun 60 g d’amande en poudre 60 g de sucre glace 60 g de beurre à température ambiante Pour la finition Sirop faites chauffer 100 g d’eau auquel vous ajoutez 50 g de sucre; amenez à ébullition et réservez. un jaune d’œuf délayé dans un tout petit peu d’eau une fève bien sûr! Vous cherchez de jolies fèves pour vos galettes? Vous trouverez un très beau choix de fèves artisanales en faïence en cliquant ici Fèves de Clamecy, faiencerie Colas Préparation Commencez par la crème pâtissière c’est comme la crème anglaise mais on y ajoute de la maïzena et du beurre. Ouvrez la gousse de vanille en deux et à l’aide d’un petit couteau, grattez en les petites graines. Faire chauffez le lait avec la gousse et les graines de vanille. Dans un récipient versez le sucre et les jaunes d’œuf. Battez le jaunes d’œufs et le sucre le mélange doit blanchir. Vous devez voir une différence de couleur avant et après le mélange devient plus clair. Ajoutez la maïzena. Ajoutez la maïzena Versez progressivement le lait chaud sur le mélange jaunes d’œuf/sucre/maïzena tout en fouettant avec le mixeur. Versez progressivement le lait chaud sur la crème Versez le mélange dans une casserole et faites chauffer à feu doux en fouettant en permanence. La crème va progressivement épaissir. Dés qu’elle est prise ôtez le feu et continuez à fouettez deux minutes pour qu’elle retombe en température et prenne une texture bien crémeuse. Faire chauffer à feu très doux en fouettant en permanence La crème épaissie Hors du feu et toujours en fouettant rajoutez les parcelles de beurre. rajoutez les parcelles de beurre Versez dans un grand plat, filmez au contact posez un papier film dessus pour éviter qu’il se forme une croûte. Mettre au frigo. Attention, vous n’utiliserez que 100g de cette crème pâtissière plus loin dans la recette. Versez dans un grand plat, filmez au contact La frangipane Dans un grand bol tamisez le sucre, la maïzena et la poudre d’amande. Dans un grand bol tamisez le sucre, la maïzena et la poudre d’amande Travaillez le beurre déjà à température ambiante à la fourchette de manière à le ramollir encore un peu. Travaillez le beurre déjà à température ambiante à la fourchette Versez le beurre dans le bol et mélangez avec les doigts. Mélangez avec les doigts Le mélange doit être homogène Ajoutez l’œuf entier et bien mélanger avec une spatule. Ajoutez l’œuf entier Bien mélanger avec une spatule Ajoutez seulement 100 g de crème pâtissière refroidie puis le rhum et bien mélanger. Mettre au frais au moins une heure. Ajoutez les 100 g de crème pâtissière puis le rhum Mettre dans une poche à douille Le montage de la galette Sortez la pâte feuilletée du frigo et coupez la en deux. coupez la en deux Abaissez le premier morceau en lui donnant une forme de carré sur un silpat ou papier cuisson. Abaissez le premier morceau en lui donnant une forme de carré A l’aide du rouleau à pâtisserie déposez la sur sur un silpat ou papier cuisson. déposez la sur sur un silpat Posez dessus un cercle à tarte de 26 cm de diamètre et découpez autour avec un couteau. Ôtez la pâte en trop et réservez la au frais. Vous pourrez retravailler ce surplus de pâte mais surtout ne l’utilisez pas pour des préparations montées qui doivent prendre du volume comme les bouchées à la reine ou une galette des rois. Voir en fin d’article ce que vous pourrez réaliser avec… Découpez autour avec un couteau Faites de même avec le deuxième morceau de pâte abaissez le mais ne le taillez pas en rond. Gardez le entier. Abaissez le second morceau en lui donnant une forme de carré Battez un jaune d’œuf avec un peu d’eau froide un quart de cuillerée à café d’eau. Dorez au pinceau le pourtour de la pâte. Dorez au pinceau le pourtour de la pâte A l’aide de la poche à douille, déposez la crème frangipane en rond sur la pâte en partant du milieu. Ne débordez surtout pas sur le cercle de jaune d’œuf la soudure entre les deux cercles de pâte ne se fera pas et la frangipane va déborder pendant la cuisson histoire vécue… N’oubliez pas de poser la fève! Déposez la crème frangipane en rond A l’aide du rouleau à pâtisserie, déposez l’autre abaisse de pâte par dessus la première. Reposez le cercle parfaitement au dessus de la première découpe et recoupez tout autour avec un couteau. Appuyez bien sur le tour pour bien souder les deux ronds de pâte. Déposez l’autre abaisse de pâte par dessus la première Imprimez légèrement un rond autour de la frangipane à l’aide d’un deuxième cercle plus petit. Imprimez un rond autour de la frangipane à l’aide d’un deuxième cercle plus petit Puis à l’aide d’un petit couteau, chiquetez toute la bordure. Cela permet de bien souder les deux épaisseurs de pâte. chiquetez toute la bordure A l’aide d’un pinceau, badigeonnez toute la surface de la galette au jaune d’œuf. Ne faites pas couler du jaune sur le silpat cela peut empêcher à la galette de monter à la cuisson. Décorez le dessus de la pâte avec le point d’un petit couteau. Remettez le tout au frigo 30 minutes c’est important de le faire, votre galette n’en montera que mieux. Décorez le dessus de la pâte avec le point d’un petit couteau Décorez le dessus de la pâte avec le point d’un petit couteau Enfournez environ 30 mn à 190°. La galette est cuite quand le dessous est cuit pour cela soulevez la délicatement avec une spatule pour vérifier. Cuire 30 mn à 190° A la sortie du four, déposez la galette immédiatement sur une grille en vous aidant d’une spatule. Sinon la galette va perdre de son croquant. Badigeonnez le dessus du sirop 100 g d’eau et 50 g de sucre à l’aide d’un pinceau. La galette est finie!!! Régalez vous. Vous verrez que tous vos efforts seront récompensés. Galette des rois Galette des rois Que faire des petits restes de pâte Ne les jetez pas mais retravaillez ce surplus de pâte. Surtout ne l’utilisez pas pour des préparations montées qui doivent prendre du volume comme les bouchées à la reine ou une galette des rois. Abaissez le et profitez en pour réaliser des petits rectangles de pâtes que vous utiliserez par exemple pour faire des mille feuilles avec le trop plein de crème pâtissière et des fruits rouges cuisez les entre deux plaques pour qu’ils gardent leur forme… ou roulez les en cigarettes avec du fromage pour l’apéritif cuisson 15 mn à 190°. Danscet article découvrez une sélection des meilleures recettes des 3 types de galettes des rois, pour tester de nouvelles recettes et les faire découvrir à vos proches : Galette frangipane (et ses variantes), Galette franc-comtoise (à base de pâte à choux), Gâteau des rois, aussi appelé galette des rois provençale (couronne briochée aux fruits confits). La galette des rois Franc-comtoise Galette franc-comtoise Une galette franc-comtoise dont l’origine remonte au XIV siècle que je ne connaissais pas du tout et que j’ai découvert sur le joli blog de Pounchki. Elle m’a intrigué cette galette car elle est composée d’une pâte à choux et parfumée à la fleur d’oranger. Après cuisson on obtient une texture d’un flan c’est très bon et bien parfumé. La galette comtoise est très simple et basique a realiser elle est composée de lait, oeufs, beurre, farine, sucre. La cuisson se fait en deux étapes, une pâte à choux à la casserole à laquelle on incorpore la crème fraîche et la fleur d’oranger. La pâte sera ensuite étalée dans un moule à tarte préalablement beurré avant d’être badigeonnée de jaune d’oeuf et enfournée jusqu’à la formation d’une couche dorée sur la surface. Une galette franc-comtoise qui est une bonne alternative à la galette des rois que vous pouvez préparer pour l’épiphanie mais qui se consomme tout au long de l’année, elle est plus économique et surtout plus rapide à preparer pour les amateur de pâte a choux. Si vous êtes un inconditionnel de la galette des rois traditionnelle je vous propose la recette classique à la frangipane ou si vous préférez la brioche des rois je vous propose une recette aux fruits confits et riche en saveur idéale pour le petit-déjeuner. Ce dessert traditionnel franc-comtois peut se servir au petit déjeuner comme au goûter. La galette franc-comtoise Préchauffer le four à 180 C Dans une casserole, porter a ébullition le lait, le sucre, le beurre et la pincée de sel. Hors du feu, verser la farine en une seule fois et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Remettre sur le feu et remuer sans cesse jusqu’à ce que la pâte se détache des parois. Retirer du feu et ajouter les oeufs 1 à 1 il est important de bien incorporer l’oeuf avant de rajouter le suivant comme la pâte à choux jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajouter la crème fraiche ainsi que l’eau de fleur d’oranger. Beurrer un moule à tarte entre 20-25 cm et verser la pâte. Lisser la surface et badigeonner de jaune d’oeuf. Tracer des quadrillages à l’aide d’une fourchette. Cuire durant 35-40 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée. Laisser refroidir afin que la galette retombe. Enjoy ! La galette des rois La galette des rois Franc-comtoise Auteur Samar Type de Recette galette des rois Cuisine francaise 250 ml de lait 80 g de beurre 50 g de sucre 140 g de farine 3 oeufs 2 c-a-soupe de crème fraîche épaisse 3 c-a-soupe d'eau de fleur d'oranger 1 pincée de sel 1 jaune d'oeuf pour la dorure Préchauffer le four à 180 C Dans une casserole, porter a ébullition le lait, le sucre, le beurre et la pincée de sel. Hors du feu, verser la farine en une seule fois et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Remettre sur le feu et remuer sans cesse jusqu’à ce que la pâte se détache des parois. Retirer du feu et ajouter les oeufs 1 à 1 il est important de bien incorporer l'oeuf avant de rajouter le suivant comme la pâte à choux jusqu'a obtenir une pâte lisse. Ajouter la crème fraiche ainsi que l'eau de fleur d'oranger. Beurrer un moule a tarte entre 20-25 cm et verser la pâte. Lisser la surface et badigeonner de jaune d'oeuf. Tracer des quadrillages a l'aide d'une fourchette. Cuire durant 35-40 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée. Laisser refroidir afin que la galette retombe. gouter, petit-dejeuner, cuisine-facile, pate-a-choux, fleur-d-oranger, cuisine-rapide , france 20+ Sauces pour barbecue et grillades

GALETTEDES ROIS 1. Pâte : 150 g de beurre 100 g de sucre 1 pincée de sel 1 oeuf entier 300 g de farine 2. Crème pâtissière : 60 g de sucre 2 jaunes d oeufs 25 g de farine 1 4 de litre de lait

Galette des rois, brioche des rois, galette beurrée des rois façon dunkerquoise, ou bien d’autres, à chacun son réconfort, l’essentiel est de ne pas oublier la fève, n’est-ce pas ? L’épiphanie de mon enfance ! En étant enfant, je me souviens que c’était la compétition pour être le ou la + jeune pour pouvoir se mettre sous la table et désigner à qui reviendra cette part de galette. Maintenant, ce n’est plus moi la + jeune même si tout est dans la tête ! et les enfants adorent toujours cela. Et aussi avoir la fève dans leur part de galette et de mettre la couronne là, ce sera bien la couronne à mettre sur la tête, et non le numbercake Couronne 😉 ! Je reste une gourmande inconditionnelle, toutefois, j’avoue qu’après les bons repas de Noël, souvent riches et nombreux, je me demande comment on arrive encore à manger des galettes des rois pur beurre, et pourtant tous les ans, j’en mange avec plaisir ! Il faut garder le plaisir de manger, sinon quel intérêt de manger, me direz-vous ? Le choix de la galette des Rois à la frangipane J’ai toujours eu une préférence pour la galette frangipane, mais depuis que je prépare ma compote de pommes avec les fruits bio des environs, finalement, j’apprécie tout autant les galettes à la pomme. Alors, forcément, obligée de manger + de galettes, car je ne sais plus choisir. Aujourd’hui, vous m’avez aidé à choisir, puisque vous avez été nombreux à solliciter pour une recette teamfrangipane. Je vais donc vous partager ma recette de cette année, à base de crème d’amande. Pour les puristes, la recette ici, ce n’est pas de la frangipane, car classiquement, une crème frangipane est une crème d’amande à laquelle on ajoute une crème pâtissière. C’est + doux et ça se mange tout aussi bien. C’est une question de goût, voire de temps, car comme vous l’aurez compris, la frangipane va prendre un peu + de temps à préparer, voire, il faudra laisser refroidir la crème pâtissière, donc un peu + de patience. Cette année, j’avais envie d’un goût complémentaire à la crème d’amande. Cela aurait pu être avec des pépites de chocolat, cela devient classique maintenant et ça plaît à tout le monde souvent, vous pourriez même remplacer la poudre d’amande par de la poudre de noisettedu thé matcha, moi si je pouvais, j’en mettrais partout! des framboises, bon, elles ne seraient pas trop de saison mais si vous en avez cueilli cet été et qu’il vous en reste dans le congélateur, ça peut le faire. Un parfum local pour aromatiser la crème d’amande ! Je cherchais quelque chose d’original, qui me rappelait un des goûts de mon enfance, et tant qu’à faire, que ce soit local. Et j’ai trouvé la Violette ! Vous connaissez ce bonbon à la belle couleur parme ! Cela donne un goût fleurie, délicat et une couleur douce qui rend originale la galette à la découpe. Recette de la Galette des Rois Finalement, une galette c’est quoi ? C’est tout simplement, 2 pâtes feuilletées qui renferment une crème d’amande ici, ou une compote, ou ce que vous préférez. En fonction du temps que vous avez à y consacrer, vous pouvez soit vous lancez dans une pâte feuilletée maison, soit l’acheter en bio toute prête, voire même parfois, vous pouvez en demander à votre boulanger. Même moi, qui me suis entraînée à faire de la pâte feuilletée lors de ma prépa du CAP pâtisserie, cela m’arrive de prendre de la pâte feuilletée prête à l’emploi. La pâte feuilletée maison, c’est le top, toutefois, si vous avez vu la recette en détail dans les astuces, il faut prévoir tout de même du temps pour la faire, parfois, on a juste envie de manger tout de suite une galette 😉 ! Alors, cette crème d’amande – violette ?… Ingredients Crème d'amande-violette 100g de beurre mou100g de poudre d’amande2 oeufs entiers battus en omelette3 cuillère à soupe de sirop ou coulis de violette Comme vous le voyez, globalement, dans une crème d’amande, tous les ingrédients font le même poids, c’est facile à mémoriser 😉 ! Une crème d’amande, ça peut se faire au robot pâtissier avec l’outil feuille, mais pour une petite quantité comme ici, ça se très bien avec une spatule. L’important que le beurre soit bien mou, donc sortez-le au moins 2h avant de le travailler si c’est l’été et qu’il fait chaud, comptez moins de temps, il ne faut pas qu’il soit à la limite du fondu. Traditionnellement, la première étape serait de crémer le beurre avec le sucre, c’est-à-dire de mélanger les 2 ingrédients à la spatule pour obtenir une pâte homogène, comme dans la Tarte amandine rhubarbe-framboise, mais ici, nous allons remplacer le sucre par du sirop ou coulis de violette, donc cet ingrédient sera mis à la fin. Dans l’ordre, vous mélangerez donc le beurre à la poudre d’amande, puis l’oeuf en omelette. Essayez de mélanger rapidement sans le faire trop longtemps, pour éviter que la crème d’amande ne gonfle trop dans la galette à la cuisson. Beurre + poudre d’amandeAjout des oeufs entiers en omeletteAjout du coulis ou sirop de violette Si vous optez comme moi pour un coulis de violette naturel, vous n’aurez pas cette couleur violette très prononcée. Pour que vous puissiez bien le voir en photo, j’ai ajouté une pointe de couteau de colorant naturel violet à base d’antocyanes extrait du haricot noir ou de la myrtille. La crème d’amande, doit être mise de suite dans la galette. Donc, si vous choisissez de faire votre pâte feuilletée vous-mêmes, je vous conseille de la faire avant et de préparer la crème d’amande quand la pâte feuilletée est étalée et prête à être garnie. Passons à la Galette des Rois… …et plus particulièrement au montage. Diamètre de la galette 22cmIngrédients2 pâtes feuilletéesCrème d’amande – violette avec 100g de beurre, recette ci-dessusDorure un peu d’oeuf ou de laitEN route pour le montagePrenez une première pâte feuilletée et utilisez un cercle pour couper un diamètre 22cm. Vous n’êtes pas obligés, si vous le souhaitez, vous pouvez la faire + grande, elle gonflera un pinceau, mettez de l’oeuf ou du lait sur cela permettra de bien souder ensuite et ça délimite la surface où vous pourrez mettre la crème d’amande-violette. Pour une meilleure cuisson de la pâte feuilletée du dessous, vous pouvez la piquer à la donc à la crème d’amande-violette que vous pouvez maintenant étaler sur la pâte feuilletée en laissant bien les bords sans crème. N’OUBLIEZ PAS, C’EST A CE MOMENT-LA QU’IL FAUT METTRE LA FEVE !! Ne faites pas comme moi, 1 fois sur 2 je l’oublie 😉 ! Positionnez la fève plutôt à l’extérieur, cela vous évitera de la voir trop vite à la vous avez fait un cercle de 22cm pour la pâte feuilletée du desssous, renouvelez l’opération pour la pâte du dessus avant de recouvrir bord à bord la galette. Appuyez bien avec le bout de vos doigts les bords pour bien les souder. Passez de la dorure au pinceau sur toute la surface de la galette et laissez la reposer 30 minutes au frais avant de l’enfourner, elle dorera mieux! La Pâtisserie, c’est de la patience et de des temps de repos, on ne le répètera jamais assez!Faites un trou avec un couteau au centre de la galette afin que la vapeur s’évacue. Cuire la galette à 180°C pendant 35-40 minutes. Notes En faisant un galette de 22cm de diamètre, il vous reste des bandes de pâte feuilletée. La solution anti-gaspi ajouter ces bandes sur la galette pour faire une déco, sinon, vous pouvez les cuire ensuite pour en faire des gressins pour un prochain apéro ! Vous pouvez très bien préparer votre galette la veille et la réchauffer 5-10 minutes à 180°C au moment de la dégustation ! Eh oui, la galette c’est encore + savoureux juste tiède … Bon, là c’est raté, ce n’est pas moi qui ai la fève, mais qu’est-ce qu’elle était bonne, un petit goût juste sucré et la violette qui adoucit l’amande, un délice ! Et vous, c’est quoi votre parfum préféré pour la galette des Rois ? Une idée pour une autre recette ? Un conseil pour refaire cette recette ? N’hésitez pas à échanger avec moi en commentaire juste en-dessous. ^{Jesuis super ravie d'avoir refait cette galette ! on se l'ai partagé avec des membres d'une association hier soir et ce fut un régal pour nous toutes. En plus, elle a cuit dans un}

4Ingrédients6 personne/s 250 g de lait75 g de beurre4 c. à soupe de sucre1 paquet sucre vanillé1 pincée de sel150 g de farine3 oeufs4 c. à soupe de fleur d'oranger 1 oeuf pour la dorure 8 La recette est créée pour TM 31 5La préparation de la recetteMettre le lait dans "Couvercle verrouillé" le beurre le sucre et le sel, 5min à 100° vit la farine mixer 1m30 vit le four à les oeufs toutes les 15 sec par le trou "Couvercle verrouillé" en marche 2min 30 vit 5, puis 30sec apres le derniere oeuf la fleur d' la pate, mettre la feve, tartier l'oeufEnfourner 25min à 150° 10Accessoires dont vous avez besoin

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